Pastís de xocolata

(per Lara Gonzalez)

PASTIS DE XOCOLATA

 

 

Ingredients

(Per a 6-8 persones)

- 

 

 

 

250gr. de galetes "Maria dorada"

- 

 

 

 

200 gr. de sucre

- 

 

 

 

3 ous

- 

 

 

 

125 gr. de mantega

- 

 

 

 

1 taula de xocolata sense llet

- 

 

 

 

1 got de llet

Elaboració

Posem la llet al foc i afegim la mantega i la xocolata perquè es desfaci sense que ens arribi a bullir. La retirem del foc. En un bol apart, barregem el sucre i els rovells dels ous fins que quedi una crema espumosa. Desprès afegim la xocolata ja desfeta.

Triturem les galetes i les afegim remenant bé. Per últim afegim les clares a punt de neu, sense remenar gaire. Untem un motlle amb mantega i posem el preparat. Ho fiquem al forn calent 180º uns 50 minuts aproximadament. Per saber si està cuit punxarem el pastis amb un escuradents i si surt sec ja el podem treure.

Truc

Es important no obrir el forn durant la cocció. A l’hora de servir-lo podem donar-li la volta perquè quedi més ben presentat i guarnir-lo amb sucre glaç.